Receta de panqué de plátano de Anna Olson
Hola mamás desesperadas por tener a sus hijos de vacaciones! Les tengo una receta súper fácil que vi en la página de Anna Olson en www.foodtv.ca. Es un panqué de plátano (banana) con chocolate blanco que, además de sencillo es delicioso. Endulcen sus desesperadas tardes y hagan que sus pequeños participen en todo (hasta en levantar la cocina, eh?).
INGREDIENTES:
1/4 t. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/3 t. de azúcar
1 huevo
1cdta. de vainilla
1 1/4 t. de harina
1 1/4 cdta. de polvo de hornear
1/4 cdta. de bicarbonato de sodio (baking soda)
1/4 cdta. de canela
1/4 cdta. de sal
3/4 t. de plátano machacado (hecho puré)
1/2 t. de chocolate blanco picado en trozos gruesos, más otro poco para adornar.
PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno a 175º C (350º F) y engrasar y enharinar un molde regular para panqué (15×7 cms. aprox). 2. Acremar la mantequilla y el azúcar y una vez incorporados, agregar el huevo y la vainilla. 3. En un tazón aparte cernir el harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Agregar esto a la mezcla anterior, alternando con el puré de plátano. 4. Agregar chocolate blanco y revolver con una estpátula; una vez incorporado, verter la mezcla en el molde. Hornear al menos por 30 mins. o hasta que al introducir un palillo o cuchillo, éste salga limpio (yo lo he llegado a hornear hasta por 45 mins.) Sacar del horno y dejar enfriar por 10 mins. antes de desmoldar. 5. Derretir el chocolate blanco y verterlo en forma de hilo para adornar el panqué. Yo la verdad me he saltado este último paso y aún así queda delicioso.
De verdad prueben, no se van a arrepentir. Las recetas del programa Sugar de Anna Olson (y de muchos otros chefs) las encuentran en www.foodtv.ca
