Maternidad Desesperada

Chicas, les voy a dejar aquí un menú muestra de la dieta que me mandó la nutrióloga el primer día que fui con ella. Lo hago porque noto que no hay mucha idea de la estructura que debe llevar una dieta. Para resultados más personalizados visiten a un nutriólogo. Yo les puedo recomendar la mía si están en el D.F. LES COMENTO QUE YO TODAVÍA DABA PECHO A MI HIJA CUANDO LA EMPECÉ.

DESAYUNO:
1 taza de cereal (el que sea menos azucarados o con chocolate) con 1 taza de leche. 1 fruta (manzana o pera) ó 1 taza de melón, sandía, piña o papaya.
MEDIA MAÑANA:
1 barrita de cereal (special K, all bran, plus vita) sin relleno y sin chocolate.
COMIDA:
1 plato de sopa de verduras o consomé (sin papa ni elote) 1 taza de pasta ó arroz, 120 grs. de carne, pollo o pescado, ensalada o verduras cocidas. (La carne sin empanizar, ni capear. No hagan preparaciones con crema y/o queso).
MEDIA TARDE
1 yogurt light
CENA:
2 quesadillas (tortilla con queso) o 1 rebanada de pan integral con jamón de pavo y queso. Ensalada o verduras cocidas.

Si les da hambre los pepinos y la gelatina light no tienen límite para ser comidos. Café y té en las cantidades que quieran con endulzante bajo en calorías. No se puede tomar agua de frutas (sólo limón o jamaica endulzada con Splenda, Canderel, Sweet & Low, etc.) ni jugos. Se debe de beber agua natural (de 1.5 a dos lts. diarios).
Recuerden que no sólo es cosa de perder peso, la grasa corporal, sus niveles de triglicéridos, azúcar y colesterol en la sangre también son indicadores importantes. Un nutriólogo, conociendo estos datos les dará las dietas de acuerdo a lo que su organismo requiera. RECUERDEN QUE TODAS SUS DUDAS LAS DEBEN DE CONSULTAR CON SU MÉDICO.

Receta de panqué de plátano de Anna Olson

Hola mamás desesperadas por tener a sus hijos de vacaciones! Les tengo una receta súper fácil que vi en la página de Anna Olson en www.foodtv.ca. Es un panqué de plátano (banana) con chocolate blanco que, además de sencillo es delicioso. Endulcen sus desesperadas tardes y hagan que sus pequeños participen en todo (hasta en levantar la cocina, eh?).

INGREDIENTES:

1/4 t. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1/3 t. de azúcar

1 huevo

1cdta. de vainilla

1 1/4 t. de harina

1 1/4 cdta. de polvo de hornear

1/4 cdta. de bicarbonato de sodio (baking soda)

1/4 cdta. de canela

1/4 cdta. de sal

3/4 t. de plátano machacado (hecho puré)

1/2 t. de chocolate blanco picado en trozos gruesos, más otro poco para adornar.

PROCEDIMIENTO

1. Precalentar el horno a 175º C (350º F) y engrasar y enharinar un molde regular para panqué (15×7 cms. aprox). 2. Acremar la mantequilla y el azúcar y una vez incorporados, agregar el huevo y la vainilla. 3. En un tazón aparte cernir el harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Agregar esto a la mezcla anterior, alternando con el puré de plátano. 4. Agregar chocolate blanco y revolver con una estpátula; una vez incorporado, verter la mezcla en el molde. Hornear al menos por 30 mins. o hasta que al introducir un palillo o cuchillo, éste salga limpio (yo lo he llegado a hornear hasta por 45 mins.) Sacar del horno y dejar enfriar por 10 mins. antes de desmoldar. 5. Derretir el chocolate blanco y verterlo en forma de hilo para adornar el panqué. Yo la verdad me he saltado este último paso y aún así queda delicioso.

De verdad prueben, no se van a arrepentir. Las recetas del programa Sugar de Anna Olson (y de muchos otros chefs) las encuentran en www.foodtv.ca