RECETA PARA HACER A LOS NIÑOS EN VACACIONES: Panqué de plátano con chocolate blanco (súper fácil)

Receta de panqué de plátano de Anna Olson

Hola mamás desesperadas por tener a sus hijos de vacaciones! Les tengo una receta súper fácil que vi en la página de Anna Olson en www.foodtv.ca. Es un panqué de plátano (banana) con chocolate blanco que, además de sencillo es delicioso. Endulcen sus desesperadas tardes y hagan que sus pequeños participen en todo (hasta en levantar la cocina, eh?).

INGREDIENTES:

1/4 t. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1/3 t. de azúcar

1 huevo

1cdta. de vainilla

1 1/4 t. de harina

1 1/4 cdta. de polvo de hornear

1/4 cdta. de bicarbonato de sodio (baking soda)

1/4 cdta. de canela

1/4 cdta. de sal

3/4 t. de plátano machacado (hecho puré)

1/2 t. de chocolate blanco picado en trozos gruesos, más otro poco para adornar.

PROCEDIMIENTO

1. Precalentar el horno a 175º C (350º F) y engrasar y enharinar un molde regular para panqué (15×7 cms. aprox). 2. Acremar la mantequilla y el azúcar y una vez incorporados, agregar el huevo y la vainilla. 3. En un tazón aparte cernir el harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal. Agregar esto a la mezcla anterior, alternando con el puré de plátano. 4. Agregar chocolate blanco y revolver con una estpátula; una vez incorporado, verter la mezcla en el molde. Hornear al menos por 30 mins. o hasta que al introducir un palillo o cuchillo, éste salga limpio (yo lo he llegado a hornear hasta por 45 mins.) Sacar del horno y dejar enfriar por 10 mins. antes de desmoldar. 5. Derretir el chocolate blanco y verterlo en forma de hilo para adornar el panqué. Yo la verdad me he saltado este último paso y aún así queda delicioso.

De verdad prueben, no se van a arrepentir. Las recetas del programa Sugar de Anna Olson (y de muchos otros chefs) las encuentran en www.foodtv.ca

 

Bours se pasa de cínico… O padece de sus facultades mentales

Ya son 48 los niños que fallecieron en el incendio que consumió a una pseudo-guardería en la capital del estado de Sonora, México… ¿Y saben con lo que salió ahora su gobernador? Cito el texto del periódico Excelsior:

“El gobernador de Sonora, Eduardo Bours Castelo, informó ayer que los padres de familia que hayan perdido a un hijo en el incendio de la guardería ABC ya pueden disponer de un fondo por 1.4 millones de pesos por cada víctima, siempre y cuando cedan al gobierno estatal los derechos para llevar el proceso legal.”

¿Qué tal? ¿Qué le pasa a este señor?

48 niños, Bours Castelo. Y las ocurrencias continúan:

“Bours aclaró que ‘lo que haría el estado, en caso de que les diéramos los recursos, es demandar al Seguro Social, al Ayuntamiento, a los dueños de la guardería, para recuperar ese dinero, porque tampoco me parece correcto que los sonorenses paguemos 100 por ciento de algo en donde hay otros involucrados’.”

Claro, como el dinero sale de su bolsa… Ahor sí muy preocupado por el dinero de los sonorenes, ¿no?

Qué patán tan asqueroso. ¡No se dejen, sonoreneses! Desde aquí mi abrazo más solidario.

 

¿QUÉ SON 47 NIÑOS?

Dice, en alguno de sus libros, el maestro Gabriel García Márquez que si la mierda tuviera algún valor, los pobre nacerían sin culo. No hay mejor aplicación para tan florido dicho que lo que está ocurriendo en Sonora tras el incendio que ya ha cobrado la vida de 47 niños.

¿Qué son 47 niños para el gobernador Eduardo Bours? una cortina de humo creada por el IMSS para no tocar el tema de fondo. “Total, no son mis hijos”, ha de pensar. Perdón Sr. Gobernador, no quisimos importunarlo con acusaciones a su administración.

¿Qué son 47 niños para los dueños de la guardería? Un pretexto para adelantar el shopping que tenían pendiente a Phoenix. “Total, no son mis hijos. ya regresaremos cuando se le vaya olvidando a la gente”. Porque con eso cuentan, con que se nos olvide.

¿Qué son 47 niños para el jefe de protección civil y para el presidente municipal de Hermosillo? El pretexto perfecto para demostrarnos a nosotros mismos que el mayor defecto del mexicano es que la culpa siempre es de alguien más. “Total, no son nuestro hijos”.

¿Qué son 47 niños para Daniel Karam y Juan Francisco Molinar Horcasitas? Víctimas de una tragedia y de la buena fe que el IMSS depositó en unos dueños desobligados. “Cuánto lo sentimos, tenga 150 mil pesos, están ustedes tan jodidos que será la máxima cantidad que vean juntos en toda su vida. No puedo hacer más, disculpe no son mis hijos”.

¿Y el Presidente? ¿acaso sólo va a decir que fue un día trágico para México? ¿no va a decir nada más? Tal vez diga, “total, no son mis hijos”.

…Y total, 47 niños no pesan suficiente en la consciencia de nadie de los involucrados. Perdón, olvidaba que hay 9 detenidos: trabajadores jodidos que no pueden pagar buenos abogados y cuyo único delito fue haber firmado un contrato con un gobierno que no está interesado a proteger a sus habitantes… O al menos no a todos.

Hace unos años durante el reinado de Fox, su secretario, entonces del trabajo, influyó para que en la escuela de su hijo corrieran a una maestra cuyo delito fue dejarles de tarea leer Aura de Carlos Fuentes. Aparentemente la novela es mucho más peligrosa que una escuela sin salidas de emergencia, sin extinguidores, a lado de una bodega sin alarma contra incendios. Aparentemente la “virgindad” literaria de los hijos del ahora extinto Abascal, era más preciada que la vida de 47 niños en Sonora.

Hasta para ser maricón hay que tener estilo. Y no me refiero a la homosexualidad, nunca llamaría a un gay “maricón”. Maricón son todos esos funcionarios que se esconden tras la falda de su madre la impunidad, para señalar con dedo acusador a otros; maricones son esa bola de funcionarios que tienen muy pocos… pantalones como para asumir responsabilidades, pero que tienen mucha desvergüenza como para seguir cobrando sus cheques cada quincena y para seguir durmiendo tranquilos, pues, total, qué son 47 niños.

Yo que soy mamá y que todavía tengo un poco de vergüenza, digo que esos 47 niños me duelen como si fueran míos.

 

TRAGEDIA EN HERMOSILLO, ¿En manos de quién están nuestros hijos?

Foto tomada de la página del Universal

Es indescriptible la furia que siento por la tragedia que se vivió en la guardería ABC de Hermosillo, Sonora, en donde 44 niños de entre 11 meses y cuatro años perdieron la vida. Evento tras evento fue desesncadenando la tragedia: una bodega dividida en dos y adaptada como guardería por un lado y almacén por el otro; material altamente flamable  como parte de la construcción del local que albergaba a los niños; salidas de emergencia de difícil acceso o selladas; personal insuficiente para atender a los menores. Un corto circuito bastó para cobrar la vida de tantos niños. No puedo ni imaginar el dolor que sienten sus padres, ni su impotencia, ni su coraje al ver que gracias a la gran trama de corrupción e impunidad que domina a México, los responsables de este crimen no serán llevados ante la justicia. Porque a pesar de que el corto (o lo que haya generado el incendio) haya sido un accidente, todas  las irregularidades que presentaba el inmueble no debieron pasar desapercibidas ante las autoridades que se encargan de supervisar estos centros. Esas guarderías, subrogadas del IMSS reciben del Instituto 2,100 pesos mensuales por niño, o sea que de alguna manera todos los mexicanos las estamos pagando, pero el cochinero destapado por la tragedia, deja ver que prácticamente son los negocios de ciertas personas que gozan de influencia en el gobierno del estado. ¿Cuánto dinero de nuestros impuestos vamos a permitir que se siga usando para mantener a una bola de crápulas cuyo interés es el negocio y no el bienestar de nuestros hijos? ¿Cuándo va a renunciar el alcalde de Hermosillo quien es el responsable de las supervisiones al inmueble? ¿Cuando va a renunciar el Delegado del IMSS en Sonora? ¿Cuando va a renunciar el director del IMSS? a quien, por cierto, escuché en entrevista hoy en la mañana en WRadio y se ve que no tiene ni idea de por dónde hay que entrarle al asunto.

Como mamás ¿qué nos toca? Nos toca solidarizarnos con los padres que perdieron a sus hijos, padres trabajadores cuya necesidad hizo que dejaran en un lugar inapropiado a sus hijos. Padres que hoy están sufriendo la pérdida más grande de sus vidas. Nos toca exigir que los responsables sean llevados ante la justicia. Nos toca exigir que se cierren los lugares que se encuentren en situación similar. Tenemos que verificar la seguridad de los centros a los que acuden nuestros hijos, sean del IMSS, subrogados o particulares. Revisar que existan extinguidores y que estén propiamente cargados, que haya salidas de emergencia suficientes y de fácil acceso, que haya personal suficiente e instalaciones más o menos seguras. Yo sé que muchas mamás no tienen otra opción que dejar a sus hijos en guardería, pero ante la magnitud de la tragedia y de la impunidad, tómense el tiempo suficiente para encontrar un lugar con condiciones de seguridad mínimas, así les tengan que descontar días de trabajo. Sólo piensen en la pérdida de esos padres y pónganse por un momento en su lugar.

Por último, pero no menos importante DENUNCIEN irregularidades ante la autoridad competente, organícense con las otras mamás y no dejen de denunciar. No podemos dejar que esos niños mueran en vano, qué más necesitamos para despertar y luchar por el país que queremos tener. Por esos chiquitos, por su memoria no quitemos el dedo del renglón. Yo abro este espacio para recibir sus quejas y denuncias y tratar de encauzarlas a los canales adecuados. Abro este espacio también para mandar un mensaje de solidaridad a esos auténticos desesperados padres y para quienes quieran mandar sus oraciones y solidaridad. No debemos de dejar que el asunto muera junto con los 44 niños.

Mis oraciones van para los padres que perdieron a sus hijos y le pido a mi Padre que pronto les lleve consuelo.

 

¡CUIDADO CON EL SOL! Recomendaciones para la hora de asolearse

Cuando cumplí 5 años mis papás me organizaron una fiesta en Cuernavaca, en casa de unos tíos. Cuernavaca es una ciudad al sur de la Ciudad de México, famosa por su clima cálido y por ser el escape de fin de semana de los habitantes del Distrito Federal. La casa de mi tío tiene alberca y a los cinco años no hay poder humano que te saque de ella… Ni tampoco había toda la información sobre quemaduras producidas por el sol, ni la gran variedad de bloqueadores solares actuales. A mis padres no les ha de haber pasado por la cabeza, pero resulta que al final del día yo ya tenía quemaduras de segundo grado en la cara.

Después de la regañada que les puso el pediatra, me cuidaban un poco más, pero la verdad es que fue hasta que estuve un poco más grande que yo sola me empecé a cuidar pues me enteré que después de haber sufrido quemaduras de segundo grado eres más propenso a tener cáncer de piel.

Ahora que soy mamá sé que tengo que tener más cuidado que nunca con la piel de mi hija, así que les comparto aquí algunas recomendaciones que he leído y aprendido durante estos años. Fíjense en las instrucciones de aplicación del bloqueador, pues hay información importante. Cualquier duda consúltenla con su pediatra y tengan a la mano recursos por si es necesario distraer de la alberca o del mar a sus hijos por un rato.

1. Apliquen bloqueador solar antes de exponerse al sol, una media hora antes de salir, pues así dan tiempo de que la piel lo absorba y se encuentre verdaderamente protegida.

2. Deben aplicar bloqueador nuevamente después de nadar y/o después de haber sudado. Hay que aplicar bloqueador periódicamente cuando se está expuesto al sol.

3. Es importante ingerir líquidos mientras se está al sol.

4. La alberca y el mar actúan como espejos, por lo que los rayos que reflejan tienen más intensidad. No se confíen de que sus hijos tengan sombrero mientras están en el agua.

5. Las peores horas para asolearse van de las once de la mañana a las tres de la tarde, aproximadamente (esto depende de la zona geográfica en donde nos encontremos).

Con niños

En enero pasado que fuimos con nuestra hija por primera vez al mar tuvimos mucho cuidado con el sol y su piel. De entrada tiene un traje de baño que parece de surfer pues el top es de manga tres cuartos, así que la tela detiene un poco los rayos del sol. También descubrimos que hay una línea de trajes de baño de la marca Squalo cuyos trajes (igualmente estilo surfer) están hechos con tela que proteje de los rayos UV, así que mientras podamos (o sea antes de que Dana quiera salir más coqueta a la alberca), utilizaremos ese tipo de trajes de baño. De bloqueador utilizamos uno con factor de protección solar 60, mismo que le aplicábamos antes de salir del cuarto. Después de su cuota de agua de la mañana, tomaba su siesta bajo la sombra y luego negociabamos con ella ir a “nadar” a la tina del cuarto. Esto nos evitó algunos berrinches. Si están en hotel, las actividades para niños pueden ser una opción para alejarlos un poco del sol, no desperdicien ninguna oportunidad para hacerlo.

Consulten siempre con su pediatra y sigan estas reglas básicas que a mi me han funcionado, tanto en mi piel como en la de mi hija. Eviten problemas por quemaduras en la piel, recuerden que es el órgano más grande del cuerpo y que sus funciones cotidianas contribuyen también al funcionamiento integral de nuestro cuerpo.

 

BETÚN RÁPIDO PARA PASTEL

Hola chicas!

Si tienen un pastel al que quieran agregarle sabor por medio de un betún, intenten esta receta:

1. 150 grs. de queso crema

2. Azúcar glass (impalpable) al gusto

3. 1 cdita. de vainilla

Acremen el queso y vayan agregando de a poquito el azúcar hasta que tenga el dulzor que ustedes quieran. Agreguen la vainilla y batan bien hasta que todo se incorpore y listo! Querrán comérselo directo de las aspas de la batidora. Pueden experimentar con algunos sabores en lugar de la vainilla, por ejemplo con ralladura de limón. Para hacerlo más atractivo, agreguen un poco de colorante y ya tienen un decorado maravilloso para el pastel de cumpleaños de sus hij@s. Compartan sus recetas!!!

 

BITÁCORA DEL CONTROL DE ESFÍNTERES DE MI NIÑA: Suspendido

Estoy un poco frustrada, pues Dana ha tenido algo de diarrea y ya se imaginarán el desastre… Decidí suspender unos días el entrenamiento, hasta que se normalice su estomaguito. Desde que iniciamos con el control, ha tenido algunos problemas de sueño: no se duerme con su rutina normal y se despierta en la madrugada queriendose pasar a nuestra cama. Se puede pasar tres horas seguidas llorando hasta que consigue irse con nosotros. Claro, a las 3 de la mañana uno no tiene muchas fuerzas  ni ánimo para lidiar con un berrinche. Ha sido espantoso.

 

BITÁCORA DEL CONTROL DE ESFÍNTERES DE MI NIÑA: Día 2

Ayer por la noche estuvimos media hora sentadas en el baño. Estábamos juegue y juegue y por primera vez no se quería bajar. En algún momento le ganó y se hizo y, después del baile que hice por su hazaña, la bajé del escusado… y se volvió a hacer!!!

Hoy ha estado igual que ayer aunque creo que va entendiendo la mecánica. Me frustro bastante, la verdad, pero no hay vuelta atrás; debo de conservar la calma y tratar de hacer esta experiencia más llevadera para mí y menos traumante para ella. Sigo con los calzoncitos de tela y lo bueno es que ha hecho mucho sol para que se sequen rápido.

 

BITÁCORA DEL CONTROL DE ESFÍNTERES DE MI NIÑA: Día 1

Hoy decidí empezar el entrenamiendo de Dana para que deje el pañal, aprovechando la contingencia sanitaria y que está haciendo calor. El método que usaré es el mismo que utilizó mi madre para entrenarme, aunque ella me entrenó al año tres meses pues mi hermano venía en camino. Ahora sabemos que el entrenamiento debe de empezar alrededor de los dos años y mi niña ya los cumplió hace un mes. Es por eso que compré calzoncitos de tela, unas sandalias de hule y listo. Así nos entrenó mi mamá a todos.

Desde temprano en la mañana le puse su calzón de tela y por momentos la he llevado a que se siente en el inodoro (con su respectivo aditamento para que quepa bien en él). La dejo sentada por ratitos, juego con ella, miramos libros, nos miramos en un espejo, platicamos y platicamos, hasta que me dice que ya se quiere bajar (de 10 a 15 mins.) Lo frustrante es que una vez abajo y con sus calzones puestos se hace pipí ( Ya me lo hizo 3 veces, pero es el primer día y ha de ser difícil para ella. Así que me estoy armando de paciencia para no regañarla y que se nos dificulte más el proceso.

Ahora duerme su siesta y le puse el pañal. Pero una ve que se despierte, seguiremos intentando hasta que llegue la hora de dormir, cuando le pondremos pañal nuevamente. No ha hecho popó, supongo que por lo mismo, pues ella es muy regular en ese sentido.

 

INFLUENZA EN MÉXICO… Y EL MUNDO

Chicas, muchachos, queridos lectores de Maternidad Desesperada, estamos ante un problema serio. Este nuevo virus de influenza porcina está extendiéndose en México y el mundo. No hay que tomarlo a la ligera.

Los que somos padres debemos de ser más cuidadosos y estar más conscientes de lo que hacemos todos los días. En la medida de lo posible guárdense en casa con sus pequeños (hice una lista de 10 actividades sugeridas para no volverse loco), aumenten las medidas de higiene y si salen a la calle, lleven su tapabocas y su botecito de alcohol en gel. No se confíen. En nuestro país generalmente no trabajamos hacia la prevención y algunas medidas nos parecen absurdas y exageradas. Desafortunadamente entendemos con claridad cuando el niño ya se cayó al pozo, lo que nos implica angustia, dinero, estrés y sufrimiento. Si nos lo podemos evitar ¿por qué no tomar las medidas precautorias pertinentes?

Piensen que es un buen momento para reflexionar, hacer cosas en casa que habíamos pospuesto, estar más cerca de nuestros hijos, hermanos, padres… esposos y esposas. Aprovechemos este tiempo y hagamos de él algo productivo. Hoy por ejemplo mi marido, a quien le ha costado un poco acercarse a nuestra hija (por inexperiencia, falta de tiempo, etc.) se tiró en el suelo con ella a dibujar. Crearon en ese momento un lazo tan estrecho y tan necesario que cuando mi marido le sugirió que me invitaran, ella le dijo que no y cerró la puerta. En verdad necesitaba ese tiempo sola con papá.

Conserven el buen ánimo, destierren el pánico, piensen que la enfermedad se va a mantener alejada de ustedes y sus familiares. Rían, canten, bailen y jueguen, pero siempre tomando las medidas higiénicas necesarias y conviertan este momento de crisis en un evento para recordar con alegría y crecer personalmente, entendiendo que las cosas que verdaderamente importan en esta vida, las tienen gratis, a la mano, esperando por ustedes.